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2022-9-20 19:58:04 · 机械设备

哪个牌子的电动打蛋器好?

在京东买的一套长帝的,但是打发一会儿后电动打蛋器就因过热而停止工作了,等下次才可以用,所以经常无法打发好,求推荐好的电动打蛋器。

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全部评论 5

电动打蛋器,博世必须要有姓名!
博世被很多烘焙大神戏称为打蛋器中的爱马仕,绝非浪得虚名!
首先打蛋器是舶来品,作为西餐烘焙的专业厨余产品,外资产品研发、使用时间更久,投入的科技含量也更多。
其次现在国内很多打蛋器都是copy国外的产品,拿来就用,但是科技和零件都不到位,不专业就不说了,还存在一定的安全隐患。
而博世打蛋器全身欧洲进口,动力强劲,并且比国产的打蛋器更安全专业。
作为一个十多年的烘焙爱好者,我想说现在科技的发展已经掩盖了技术的缺陷。
博世的打蛋器,就是烘焙小白第一次用就能打出满分奶油的装备,我身边很多烘焙专业玩家都是对博世情有独钟。



我们有一个烘焙群,大家有什么好方法、小技巧、新装备都会在群里交流,之前我一直打不出9分奶油的清晰纹路感,于是在群里咨询,大家纷纷帮我出主意,一个蛋糕店的小姐姐说,她有一个简单粗暴的方法,可以换一个打蛋器试一试,给我推荐了博世的MFQM570BCN,结果群里很多大牛都说用的也是这款。
看到大家都这样说,我就想买一个回来试一试吧,用过博世的打蛋器之后,我的烘焙技术就好像是突破了某个结界一样,一下子突飞猛进。



首先这款手感很舒服,机器本身不是很重,握手处有防滑涂层,工作的时候机器不会累手,不会像有的机子手柄处颤抖很严重,非常稳。其次呢,博世这款是500瓦进口直流电机效率超级好,像我平时早晨起来才准备披萨、油条这些的就能节约20分钟的时间,原本手动10分钟才能打发的奶油现在只要3分钟就能打发好了,帮我省了不少早上休息的时间。
而且还超级静音,博世的机器我用过洗碗机、洗衣机、打蛋器,真的都很静音,早晨起来做饭不担心会吵到家人,因为孩子晚上做功课睡得晚,营养要跟上,早餐我一般都准备比较丰盛,需要早点起床,夜深人静的一点点声音都格外刺耳,不过这款打蛋器就不必担心这个问题。据群里的姐妹说,她用来做婴儿辅食,他们家宝宝就睡在摇篮里,她坐在旁边用这个打蛋器打蔬菜泥都没有吵醒宝宝,可见有多静音了。

这个打蛋器打出来的奶油非常细腻,用了博世创新的FineCreamer搅拌技术,双桨设计,在打发桨上还增加了灵感空气球,能够在更短的时间内柔和注入大量空气,使奶油和蛋白的打发效果更幼滑、更蓬松、更细腻。
很多烘焙的姐妹都和一样觉得食材耗费很快,但是用了这个打蛋器之后我发现奶油比之前用量更省了,在同样的奶油中明显感到博世的打发体积更大,使用起来更省料。


最后一机多能、用途很广泛,说是打蛋器,但是带有揉面钩和搅拌棒,也可以和面、打果泥、冰沙和浓汤。带有5档调速,可根据不同食材选择不同档位,加上附件真的帮我解锁了很多烹饪食材呢,我最常用的是一键脉冲,一按就开启最高速度,提高打发效率,节省时间。



幼滑打发双桨,支持蛋白、奶油、慕斯等各式点心的打发制作;强力揉面钩,媲美人工效果的强力揉面,适合面包、披萨等主食面团制作;专业四刃搅拌棒与防溅罩,能更快处理冰沙、奶昔和浓汤;还支持多用途切碎附件,轻松切碎研磨蔬菜水果。最关键的一点是所有配件都可以在洗碗机里清洗,就很省力。
综上,所以在此非常推荐我用的这款博世西式面点旗舰款打蛋器给题主!入手不亏!!

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2022-9-20 19:55:51
哪个牌子的电动打蛋器好?
一、首先来说说打蛋器品牌和对品牌的理解




数据来源:排行榜

从上述数据来看,小熊、北美、九阳、长帝这些厨电品牌,在电动打蛋器这个产品中依旧强势,还是比较信得过的。
但是,我也一直认为:抛开产品本身,仅仅从品牌来判定产品好坏,是一种耍流氓的行为。品牌只能作为产品选购的一个考虑因素,但不应该是唯一的因素。
好的品牌,也有不好的打蛋器(不值得购买的)。所以,选购电动打蛋器,我们还是得从产品本身出发。
二、分析题主购买的电动打蛋器的问题

题主说:长帝的一款电动打蛋就因过热而停止工作了。
首先,我想说明,长帝这个品牌还是信得过的
至于因过热而停止工作,这就跟打蛋器的散热设计有关系,散热不行就容易发生因过热而停止工作的情况。
这个时候我们就要引申出一个问题了,也是我今天要谈到的第三点:
三、电动打蛋器怎么选?要考虑哪些因素

我们要选择一个好的打蛋器,我们不能光从品牌来选购,还应该从产品本身来选购,这是我在第一点中就提到的观点了。
那么,从产品本身来选购打蛋器,我们就必须知道电动打蛋器选购要考虑哪些因素?
类型
功率
材质
重量
打蛋头
档位设计
电机
散热设计
外观颜值
以上这些都是我们应该要考虑的,甚至还有噪音等等,都是我们选购打蛋器应该考虑的因素。
关于怎么选购电动打蛋器这块,我专门写过关于电动打蛋器选购科普的文章有兴趣的话可以详细了解一下:
陈大仙儿:电动打蛋器怎么选?电动打蛋器什么牌子好?2021年电动打蛋器选购推荐全攻略四、推荐几款性价比不错的电动打蛋器

小熊DDQ-B01K1
产品类型:手持式
重量:0.78kg
功率:125W
档位:5档
打蛋头:2个打蛋棒(搅拌棒)
入门款的电动打蛋器,功率只有125W,而且只有两根搅拌棒的配置,无论是打发效率和适用场景都不是特别理想。唯一的优点就是比较便宜了,如果只是偶尔用一用的话可以适当考虑这款。
北美电器AHM-P125A
产品类型:手持式
重量:0.76kg
功率:125W
档位:5档
打蛋头:2个打蛋棒(搅拌棒)
无论是价格还是配置,都类似于上面小熊的那一款,所以优缺点都是差不多的,不多做介绍。
海氏HM316
产品类型:手持式
重量:0.74kg
功率:150W
档位:5档
打蛋头:2个打蛋棒(搅拌棒)
海氏的颜值真的不错,粉粉嫩嫩的,对于爱下厨的女孩子真的很友好。配置方面中规中矩,150W功率基本够用了。
九阳F700
产品类型:手持式
重量:0.89kg
功率:130W
档位:5档
打蛋头:2个打蛋棒(搅拌棒)
这款电动打蛋器相比前面两款,功率提升了一点,动力会稍微强上一点,但是也不算理想。不过粉色的颜色配置令这款打蛋机增色不少,加上三面散热孔配置,散热能力相比之下要更好一点,另外有蛋清分离器和刮刀。
学厨WK9133
产品类型:手持式
重量:0.74kg
功率:125W
档位:5档
打蛋头:4个打蛋棒(2个搅拌棒+2个打发棒)
同样是入门配置的电动打蛋器,125W的功率,5档调速配置,算是最基本的了,优点是电机采用的铜芯电机,持久耐用防腐蚀,爆发力较好,而且配备有4个搅拌棒,片棒专用于搅拌,灯笼棒专用于打发,对于打发更加友好。
东菱HM925S-A
产品类型:手持式
重量:1.46kg
功率:350W
档位:5档
打蛋头:4个打蛋棒(2个和面棒+2个搅拌棒)
这款打蛋棒的配置明显升级了,350W的功率+纯铜电机的配置,动力十足,不锈钢的机身虽然让打蛋器重量提升了,但是也让其更加耐用。打蛋头配置方面也有4个,在搅拌棒的基础上增加了2个和面棒,配合大动力,和面也是能够胜任的,不过手持和面,可能就得辛苦一点了。
小熊DDQ-B02L1
产品类型:手持式
重量:1.16kg
功率:300W
档位:10档
打蛋头:4个打蛋棒(2根和面棒+2根搅拌棒)
强烈推荐。300W功率,动力方面不用担心,10档调速配置能够应对更多使用场景,打蛋头方面同样配置有4个,2根和面棒,2根搅拌棒,打发、搅拌、和面都能用(同样的手持和面,还是比较辛苦的)。另外,这款打蛋器还配置有一个收纳盒,收纳方便,还是比较贴心的,加上墨绿色的配色,颜值也不差。
东菱HM-980
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产品类型:台式 /手持
重量:1.72kg
功率:260W
档位:5档
打蛋头:4个打蛋棒(2个和面棒+2个搅拌棒)
台式手持两用的打蛋器,配备有2个和面棒,台式和面相比手持和面会更加轻松,不过260W的功率,对于和面来说,功率还是偏小了,如果功率能更大点就更好了。
五、扩展阅读:点击领取33道烘焙食谱

既然有了搅拌棒,当然是用来做烘焙的了,所以我这里提供了33道烘焙食谱,有兴趣的可以照着来学习一下。

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2022-9-20 19:56:14
哪个牌子的电动打蛋器好?
你好呀,自我介绍一下,我是专业的西点师。15岁入行,17岁拿到高级西点师职称。在五星级酒店饼房上了几年班后决定自己创业。成为国内首批私房烘焙经营者,现在有了自己的工作室。下面是我自己做的蛋糕。


长帝这个牌子其实是专门做家庭烤箱的,最早买过他们的烤箱,电动打蛋器我没有用过。我一般不推荐大家电动打蛋器买便宜的。因为劣质的塑料不散热,发动机也不好,打的时间久机身就会越来越烫,发动机容易烧掉,会有一定的危险性。
对我来说太便宜的电动打蛋器,可能一开始用的时候觉得是划算的,但是用的时间久了你就会发现不仅功率低打的慢,会有塑料的味道,发动机响比较吵,二来可能用几次打蛋头就变型了,机器也烧坏了,得不偿失,大大的降低了烘焙的乐趣。
<hr/>下面是选购打蛋器需要注意的几点
1. 机身质量
2. 打蛋头
3. 噪音
4. 功率
5. 重量
6. 颜值



结合上面的几个注意点,挑选出了几款我认为优秀的电动打蛋器给你参考。分别按照推荐程度打了分,最高五分
学厨电动打蛋器
149元
功率:300W
电压:220W
重量:1.1kg
规格:200*140*155mm
包含:打蛋棒*2、和面棒*2、搅拌棒*2、收纳盒*1
打分:3.5分(烘焙萌新,预算不高系列)


优点:学厨专做烘焙的品牌。三种不同功能打蛋头。机器散热性好,不会打到发烫停下。另外这个品牌和hellokitty合作了,有一套工具都是粉色的,颜值超级高。
缺点:适合做一个蛋糕,一盘饼干,量大不推荐。打鸡蛋的头有点鸡肋。
总结:厨房小白萌新用这款妥妥的,平时爱护点,用2年不是问题。

博朗电动打蛋器
279元
功率:400W
电压:220W
重量:1.157kg
规格:206*754*151mm
包含:打蛋器*1、打蛋桨*2、面桨*2
打分:4分(对烘焙有一定经验,自己做私房的童鞋)


优点:品牌好,我自己用的一款,用了四年。打蛋头比较长,可以做的量大。整个机身防水,清洗方便。功率大,噪音低,机身也不会发烫。打蛋白,奶油速度很快。
缺点:用的时间长,机器缝隙不方便清洁,机身容易发黄。
总结:在博朗里价格相对便宜的一款,适合有时间经常做烘焙的人。
凯伍德电动打蛋器
329元
功率:280W
电压:220W
重量:1.1kg
规格:210*90*180mm
包含:打蛋器*1、打蛋桨*2、面桨*2
打分:4分(打发速度很快,喜欢做面包的人群)


优点:功率不高,但是加款的打蛋头设计打发很快,打的均匀而且清洗方便。机身有散热孔,不会发烫。打蛋头电源线都能在机器上收纳。
缺点:噪音会比较响,颜值一般,看上去有点笨重。
总结:喜欢做面包的童鞋这款揉面出手套膜特别快。


博世电动打蛋器
649元
功率:500W
电压:220W
重量:1.5kg
规格:142*200*75mm
包含:打蛋器*1、打蛋桨*2、揉面桨*2、搅拌杯*1
打分:5分(预算充足,专业西点师人群)



优点:电器品牌巨头,设计人性。打蛋头有珠子设计,增加打发效率。还能搭配料理棒和粉碎机配件。一机多用。电动打蛋器里声音最轻的一款,全身防水,质量过关,可以一直用下去。
缺点:贵,没有基础的童鞋容易打过头。
总结:电动打蛋器的爱马仕,是我用过最好的一款。
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如果还想看更多电动打蛋器的推荐,可以看下面这篇文章,里面还有我出单是蛋糕胚配方,希望可以帮到你买到称心的产品,祝你烘焙零失败~
Gaffney:电动打蛋器挑花眼?高级西点师来教你怎么选适合自己的!(选购指南,内含蛋糕配方)

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2022-9-20 19:56:42
在众多打蛋器中,造价比最高的还是小熊这款打蛋器,它的欢迎程度说出来很多人可能不信,那先来看看有多少人买了它 ↓


66万+的评论,69元买到小熊牌多功能全自动打蛋器,性价比没得说。
125瓦的大动力电机,动力强劲,运行平稳,5档速度调节,快速打发,均匀防溅,一件退棒,操作方便,握感舒适。



下面这款小熊独买199,开团89。
1.4万+的评论


电机动力十足,机体设置合理,考虑到充分散热,很好保护了电机发热的问题,可以适当延长使用的时间,一口气把料理打完成,电机发热量很小,转速稳定,噪音低,五档动力调节,适应性很强!


东菱
1600+评论,价格62元


这款东菱电动打蛋器,冲着材质和颜值买的,到手后质感非常好,高端大气上档次,3套棒子质量都不错,效率巨高,简直神速,感觉最高档五档比平时打快五倍,所以一定要注意一不小心就打过头哈哈;然后是散热真的很好,以前用的打蛋器退棒后打蛋棒都特别烫,这个完全不会,还有一个加速键,可以点动加速,很实用的!好评,推荐!


半制动打蛋器
2400+评论,价格15.9元
这款半制动打蛋器是我以前用过最好用的按压式打蛋器,在按压过程中非常流畅,全身不锈钢材质。小巧轻便,打出来的蛋也非常细腻均匀,比手打的要好。特别是蒸蛋,很明显就能感觉得出来用手打的和用打蛋器打出来的区别。


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海氏
1.1万+的评论,价格349元


这款海氏采用了400W的大直流电机,扭矩大可以轻松做到更大量的打发。快速散热设计,人体工学设计,一键退棒设计和送料理杯、料理棒、搅拌棒、打蛋棒都是海氏的亮点。不光产品质量过关,售后服务也很全面,这就是为什么这么多人选择海氏的原因。

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2022-9-20 19:57:14
电动打蛋器是烘焙重要物件儿,还记得刚开始学烘焙时,手动打到胳膊酸的抬不起来也打不出带勾的蛋白液。现在电动打蛋器高端、低端的品类繁多,那么我们该如何选择打蛋器呢?

  • 使用需求,选择专用打蛋器还是多功能料理棒兼具打蛋功能,主要看日常需求和使用频率,如果考虑做辅食,甜品,点心的可以选择多功能料理棒,如果日常做甜点居多,那就选择专用打蛋器。
2. 功率,功率决定了打蛋效率,功率太小,意味着打蛋需要更长的时间。
3. 档位调节,目前市面上的电动打蛋器基本都支持多档位调节,支持多种使用场景。选择时需要注意的是,打蛋器是否支持单手调节档位,反之打蛋过程中断,影响打蛋流畅度。
4. 配置,双棒打蛋器接触面更多,打蛋更快。
5. 重量,一般家庭使用在考虑机器性能的同时,更要注重打蛋器使用是否轻便。打蛋器太重,拎十分钟胳膊就酸了,当然男士烘焙爱好者除外。
6.  是否可立式,打蛋器可以直接立在桌子上,不至于让初学烘焙的我们乱作一团,经验之谈。
目前市面上的打蛋器品牌繁多。下面介绍一下凯伍德,九阳,海氏,ACA,小熊这几款市场认可度比较高的品牌的打蛋器。
凯伍德HM520
功率:280W 强劲马力,
不锈钢双搅拌棒兼具搅碎和打蛋功能
可拆卸设计,一拆一冲
多档调节,推动式切换档位,调节方便
1.11KG


海氏HM340
功率:400W整机大功率
0.96kg 机身轻巧低分贝不吵闹
双棒设计,一键退棒操作安全
4+M档调速 多功能料理棒



HM340

九阳 JYL-F700
功率:130W
5档变速
双棒配置
可立式机身



九阳JYL-F700
ACA AHM-P125A打蛋器
功率:130W
双棒配置
5档变速 自由控制
0.7kg
注意:用3-5分钟,需休息3分钟后再使用,避免电机损坏;
<a data-draft-node="block" data-draft-type="mcn-link-card" data-mcn-id="1260747488098729984">小熊DDQ-B03R1
功率:300W大功率,打蛋快且安静
一键加速,一步调节
双棒配置,打发快速
一键退出,清洗方便
便捷立式收纳



小熊DDQ-B03R1

从品质、品牌、功能来讲,凯伍德更胜一筹,从性价比来看,小熊打蛋器也是个很好的选择。家里有几款小熊产品,体验感都不错。
写文不容易,如果能帮到各位美女、帅哥,还请点个赞哈。

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2022-9-20 19:58:04
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